Host veya Hostes Nedir ve Kimdir? Nasıl Olunur?

Host veya Hostes nedir?

Ev sahibi veya hostes, bir restoranda müşterileri gülümsemeyle karşılamaktan, onları kuruluşta karşılamaktan, onları oturtmaktan ve onlara bir menü sağlamaktan sorumlu kişidir. Organizatör, çoban ve restoranın ilk ve son izlenimidir.

Restoranı düzenli tutmak, müşterilerin memnun olduğundan emin olmak ve her masada neler olup bittiğini takip etmek, bir ev sahibinin bir restoranı ve misafirlerini mutlu etmeye yardımcı olan yollarından sadece birkaçıdır.

Ev Sahibi veya Hostes ne yapar?

Bir ev sahibi veya hostes, restoran personelinin hizmetini ve genel misafirperverliğini temsil eder. Barındırma veya hosteslik bilenmiş bir zanaattır; ev sahibi veya hostes, insanlara gerçekten onlara değer verdiklerini hissettirmeyi bilirse, kısa sürede bir restoranın en büyük varlığı haline gelebilir.

Misafirler oturmak için beklerken veya siparişlerin hazır olmasını beklerken, misafirlerin rahat olmasını ve siparişlerinin durumu veya bekleme süreleri hakkında bilgilendirilmelerini sağlamak ev sahibinin veya hostesin görevidir. Restoran çok meşgulse, sabırsız müşterilere onları ağırlamak için ellerinden gelen her şeyi yaptıklarını açıklamak ev sahibinin veya hostesin görevidir. Beklerken barda sohbet edebilir veya ücretsiz bir içecek sunabilirler.

Bir ev sahibi veya hostesin mutfakta, sunucu istasyonlarının her birinde ve barda neler olup bittiğini takip etmesi ve eylemlerinin tüm bu alanları potansiyel olarak nasıl etkileyebileceğinin farkında olması önemlidir.

Ev sahiplerinin veya hosteslerin gösterişli, arkadaş canlısı ve sakin görünmesi ve davranması gerekir; otoriter, gürültülü, kaba veya sıkılmış değil. Ev sahibi veya hostes, bir konuğun herhangi bir hizmete ihtiyaç duyması durumunda kolayca tanınabilir olduğundan emin olmak için, bekleme personelinin geri kalanından biraz farklı giyinir. Bir ev sahibinin veya hostesin uyması gereken formalite düzeyi, çalıştığı restoranın türüne bağlı olarak değişebilir. Resmi restoranlarda, ev sahibi veya hostes restoranın koşullarına uygun olarak belirli bir şekilde giyinmek ve istisnai tavırlar sergilemek zorunda kalabilir. genel dekor.

Ev sahibi veya hostes olmanın olumsuz yönleri, sunucuların karşılaştığı kadar aşırı olmasa da benzerdir. Ev sahipleri ve hosteslerin uğraştığı insanların büyük bir çoğunluğu hoş olacaktır, ancak bazen gerçekten nahoş insanlarla uğraşmak zorunda kalacaklar. Evdeki en iyi masaya sahip olamadıkları için sinirlenecek misafirleri olabilir. Son dakika rezervasyonlarına gizlice girmeye çalışan misafirleri, işlerin çok yavaş ilerlediğini düşündükleri için öfkelenen misafirleri ve hatta kaç masası olduğu konusunda mutlu olmayan ara sıra üzgün garson veya garsonları bulacaklar.

Ev sahibi veya hostes kötü bir gün geçiriyorsa, hissettikleri herhangi bir hayal kırıklığına izin vermemek veya hizmetlerini yansıtmamak, kibar olmalarını sağlamak ve müşteriye varlıklarına değer verdiklerini bildirmek önemlidir. Bir ev sahibi veya hostes, diğer personeli suçlamamalıdır, çünkü bu bir bütün olarak restorana kötü bir şekilde yansır. Müşteriler, yerin kötü yönetilmesi durumunda yiyeceklerin beklemeye değmeyebileceğini varsayabilir. Tüm duyguları veya egoyu evde bırakmak önemlidir. Profesyonel olarak ve yüksek standartları koruyarak, ev sahipleri ve hostesler restoranın sorunsuz çalışmasına yardımcı olabilir ve müşterilerin kendilerini mutlu hissetmelerine ve geri dönmek istemelerine yardımcı olabilir. Müşteriler ayrıldıklarında onlara içtenlikle teşekkür etmek ve geri döndüklerini görmenin harika olacağını samimi bir şekilde söylemek önemlidir.

Ev Sahibi ve Hostesin Görevleri

  • Her istasyonu takip et
  • Her sunucunun istasyonunu ve içinde hangi tabloların olduğunu gösteren bir grafik yapın
  • Masa düzenini ezbere öğrenin
  • Her vardiya için tüm rezervasyonları gözden geçirin ve uygun masaları atayın
  • Bekleme personelinin her üyesinin adil miktarda masa almasını sağlayın
  • Masa dönüşünü izle
  • Bir partide kaç kişinin olduğu, varış zamanı vb. hakkında notlar tutun.
  • Fazladan tablo almak için hangi sunuculara güvenilebileceğini öğrenin
  • Hangi masaların temizlendiğini ve yeni misafirler için uygun olduğunu takip edin
  • Misafirler için bekleme sürelerini tahmin et
  • Telefonu cevapla ve rezervasyon al
  • Her misafir için eksiksiz yer ayarlarının mevcut olduğundan emin olun
  • Masanın temiz olduğundan emin ol
  • Daha büyük partileri barındırmak için masaları birlikte hareket ettirin
  • Çocuklar veya engelliler için özel düzenlemeler yapın
  • Göz teması kurar ve soru sorduklarında misafirlere odaklanır
  • Bekleyen misafirleri otururken sabırları için teşekkür ederim

Ev sahibi ve hostes olmaya uygun musunuz?

Ev sahipleri ve hosteslerin farklı kişilikleri vardır. Girişimci bireyler olma eğilimindedirler, bu da maceracı, hırslı, iddialı, dışa dönük, enerjik, hevesli, kendinden emin ve iyimser oldukları anlamına gelir. Baskın, ikna edici ve motive edicidirler. Bazıları da sosyaldir, yani kibar, cömert, yardımsever, sabırlı, şefkatli, yardımsever, empatik, düşünceli ve arkadaş canlısıdır.

Bu meslek sana göre mi? Ev sahibi ve hostesin en iyi kariyer seçeneklerinizden biri olup olmadığını öğrenmek için ücretsiz meslek ve Kariyer testimizi yapabilirsiniz.

Ev Sahibi veya Hostesin işyeri nasıldır?

Ev sahipleri ve hostesler genellikle ön kapıda kocaman bir gülümsemeyle bulunur ve restoranlarda, salonlarda ve diğer kamu kuruluşlarında konukları karşılamaya hazırdır. Bazı ev sahipleri ve hostesler tam zamanlı çalışsa da, çoğu yarı zamanlı pozisyonlarda çalışmaktadır. Bu tür işler akşamları ve hafta sonları aşırı yoğun olma eğilimindedir.

Hosts ve Hostesler ayrıca şu şekilde de bilinir. (benzer meslekler aşağıda listelenmiştir)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu