{"id":2918,"date":"2020-10-29T17:12:42","date_gmt":"2020-10-29T16:12:42","guid":{"rendered":"https:\/\/art.brutennet.com\/?p=2918"},"modified":"2020-10-29T17:12:42","modified_gmt":"2020-10-29T16:12:42","slug":"cosa-fa-un-critico-gastronomico-come-diventare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eniyimeslekler.com\/it\/cosa-fa-un-critico-gastronomico-come-diventare\/","title":{"rendered":"Cosa fa un critico gastronomico?\n Come diventare?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 ez-toc-wrap-right counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/eniyimeslekler.com\/it\/cosa-fa-un-critico-gastronomico-come-diventare\/#Cose_un_critico_alimentare\" title=\"Cos\u2019\u00e8 un critico alimentare?\">Cos\u2019\u00e8 un critico alimentare?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/eniyimeslekler.com\/it\/cosa-fa-un-critico-gastronomico-come-diventare\/#Cosa_fa_un_critico_gastronomico\" title=\"Cosa fa un critico gastronomico?\">Cosa fa un critico gastronomico?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/eniyimeslekler.com\/it\/cosa-fa-un-critico-gastronomico-come-diventare\/#Sei_adatto_per_essere_un_critico_gastronomico\" title=\"Sei adatto per essere un critico gastronomico?\">Sei adatto per essere un critico gastronomico?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/eniyimeslekler.com\/it\/cosa-fa-un-critico-gastronomico-come-diventare\/#Come_il_posto_di_lavoro_di_un_critico_gastronomico\" title=\"Com\u2019\u00e8 il posto di lavoro di un critico gastronomico?\">Com\u2019\u00e8 il posto di lavoro di un critico gastronomico?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/eniyimeslekler.com\/it\/cosa-fa-un-critico-gastronomico-come-diventare\/#Domande_frequenti\" title=\"\n        Domande frequenti \n    \">\n        Domande frequenti \n    <\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/eniyimeslekler.com\/it\/cosa-fa-un-critico-gastronomico-come-diventare\/#I_critici_gastronomici_sono_felici\" title=\"I critici gastronomici sono felici?\">I critici gastronomici sono felici?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/eniyimeslekler.com\/it\/cosa-fa-un-critico-gastronomico-come-diventare\/#Dovrei_diventare_un_critico_alimentare\" title=\"Dovrei diventare un critico alimentare?\">Dovrei diventare un critico alimentare?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/eniyimeslekler.com\/it\/cosa-fa-un-critico-gastronomico-come-diventare\/#Quanto_tempo_ci_vuole_per_diventare_un_Food_Critic\" title=\"Quanto tempo ci vuole per diventare un Food Critic?\">Quanto tempo ci vuole per diventare un Food Critic?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/eniyimeslekler.com\/it\/cosa-fa-un-critico-gastronomico-come-diventare\/#Come_sono_i_critici_gastronomici\" title=\"Come sono i critici gastronomici?\">Come sono i critici gastronomici?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/eniyimeslekler.com\/it\/cosa-fa-un-critico-gastronomico-come-diventare\/#Passi_per_diventare_un_critico_alimentare\" title=\"Passi per diventare un critico alimentare\">Passi per diventare un critico alimentare<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 id=\"food-critic\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cose_un_critico_alimentare\"><\/span>Cos\u2019\u00e8 un critico alimentare?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Un critico gastronomico \u00e8 una persona che prova un grande piacere nel degustare e analizzare un\u2019ampia variet\u00e0 di cibi e ama anche condividere la propria esperienza con il pubblico scrivendone.  I critici gastronomici scriveranno recensioni per giornali, riviste, guide di viaggio e siti web relativi al cibo e commenteranno il servizio, la presentazione e l\u2019atmosfera del ristorante.  A volte forniscono anche confronti, opinioni e discussioni su piatti simili in altri locali. <\/p>\n<p>Dopo aver analizzato la loro esperienza culinaria, un critico gastronomico assegner\u00e0 alla struttura una valutazione che pu\u00f2 essere utilizzata per aiutare il pubblico a decidere se mangiare l\u00ec o no.<\/p>\n<h2 id=\"food-critic\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_fa_un_critico_gastronomico\"><\/span>Cosa fa un critico gastronomico?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/p>\n<p>Un critico gastronomico \u00e8 uno scrittore (molti sono giornalisti) specializzato nei settori del cibo e delle bevande.  Lui o lei incapsula l\u2019esperienza culinaria e trasmette quell\u2019esperienza a lettori, spettatori o ascoltatori.  Ci\u00f2 pu\u00f2 includere descrizioni del cibo, se ha un buon sapore, le dimensioni della porzione, l\u2019atmosfera del ristorante, il prezzo e quanto bene il personale di servizio svolge il proprio lavoro.  Il critico gastronomico deve avere conoscenze adeguate al settore e deve essere in grado di catturare tutti i fatti importanti in un formato scritto che sia allo stesso tempo coinvolgente e informativo. <\/p>\n<p>I critici gastronomici non mostrano quasi mai la loro faccia quando scrivono recensioni di ristoranti in modo da ridurre al minimo la possibilit\u00e0 che i proprietari di ristoranti li riconoscano e riservino loro un trattamento speciale.  Ci\u00f2 significa mantenere tutti i profili dei social media privi di foto e limitare anche le apparizioni pubbliche.  Le prenotazioni devono essere effettuate a nome diverso da quello del critico e i pasti devono essere pagati in contanti o con una carta di credito non intestata al critico.  L\u2019obiettivo finale delle critiche sui ristoranti \u00e8 vivere il ristorante proprio come un normale avventore farebbe senza particolari attenzioni.<\/p>\n<p>Responsabilit\u00e0 di un critico gastronomico:<br \/>\n&#8211; Valutare costantemente gli standard del ristorante e la qualit\u00e0 del cibo<br \/>\n&#8211; Fornire copia scritta originale a giornali, riviste, guide di viaggio e siti web<br \/>\n&#8211; Mantieni le capacit\u00e0 di gestione del tempo<br \/>\n&#8211; Rispetta le scadenze di pubblicazione<br \/>\n&#8211; Fornire occasionalmente fotografie originali o un utilizzo sicuro delle foto del ristorante<br \/>\n&#8211; Intervista con competenza ai leader del settore e ai rappresentanti della sede<br \/>\n&#8211; Fornire un riepilogo scritto in modo chiaro e imparziale  <\/p>\n<p>Abilit\u00e0 di un critico gastronomico:<br \/>\n&#8211; Comprendere le aspettative dei lettori per la valutazione della qualit\u00e0 del cibo e gli standard di servizio<br \/>\n&#8211; Avere un apprezzamento per la scrittura creativa e un dono per le parole<br \/>\n&#8211; Avere un palato ampio e sensibile<br \/>\n&#8211; Essere in grado di viaggiare, a volte su distanze considerevoli<br \/>\n&#8211; Gestisci vincoli di tempo e pi\u00f9 progetti contemporaneamente  <\/p>\n<p>Questa \u00e8 una carriera popolare e competitiva e pu\u00f2 essere difficile mettere un piede nella porta.  Molti critici gastronomici inizieranno organizzando le proprie visite ai ristoranti che preferiscono e creando il proprio portafoglio di recensioni e caratteristiche.  Trovare nuovo lavoro diventa pi\u00f9 facile con ogni articolo pubblicato, quindi inizia come estremamente difficile e diventa pi\u00f9 facile da l\u00ec.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sei_adatto_per_essere_un_critico_gastronomico\"><\/span>Sei adatto per essere un critico gastronomico?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>            I critici gastronomici hanno personalit\u00e0 distinte.  Tendono ad essere individui artistici, il che significa che sono creativi, intuitivi, sensibili, articolati ed espressivi.  Sono destrutturati, originali, anticonformisti e innovativi.  Alcuni di loro sono anche intraprendenti, nel senso che sono avventurosi, ambiziosi, assertivi, estroversi, energici, entusiasti, fiduciosi e ottimisti.\n        <\/p>\n<p>            Suona come te?  Fai il nostro test di carriera gratuito per scoprire se il critico gastronomico \u00e8 uno dei tuoi migliori incontri in carriera.\n        <\/p>\n<h2 id=\"food-critic\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_il_posto_di_lavoro_di_un_critico_gastronomico\"><\/span>Com\u2019\u00e8 il posto di lavoro di un critico gastronomico?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La maggior parte dei critici gastronomici lavora come freelance, fornendo contenuti a vari giornali, riviste e siti web legati al cibo.  Tuttavia, pubblicazioni pi\u00f9 ampie sugli stili di vita impiegheranno critici gastronomici per trattare questo argomento in modo continuo. <\/p>\n<p>Mentre i critici gastronomici apprezzano sicuramente la loro parte di cucina raffinata negli stabilimenti di tovaglie bianche, possono anche trovarsi a mangiare cibo con i commensali della famiglia mamma e pap\u00e0 e persino a bilanciare il loro cibo stando di fronte a un camion di cibo.<\/p>\n<p>Nonostante i viaggi e la continua necessit\u00e0 di assaggiare ristoranti sparsi in una citt\u00e0 o in un\u2019area geografica ancora pi\u00f9 ampia, la maggior parte del lavoro del critico gastronomico si svolge a casa.  Alcune recensioni o eventi possono significare anche diversi giorni fuori casa, quindi questo pu\u00f2 avere un impatto sulla vita familiare, se questo \u00e8 un fattore da tenere in considerazione.<\/p>\n<h2 id=\"domande-frequenti\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Domande_frequenti\"><\/span>\n<p>        Domande frequenti<br \/>\n    <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 id=\"food-critics\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_critici_gastronomici_sono_felici\"><\/span>I critici gastronomici sono felici?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>            <i><\/i><\/p>\n<p>C\u2019\u00e8 un certo stupore associato a questa carriera.  Molte persone presumono che i critici gastronomici mangino gratis ogni sera, possano portare con s\u00e9 un ospite a ogni incarico e che tutto ci\u00f2 che consumano sia delizioso.  Ovviamente non \u00e8 cos\u00ec.  I nuovi ed entusiasmanti ristoranti non sono sempre i migliori e il cibo non \u00e8 sempre stimolante.  Il lavoro \u00e8 sicuramente interessante e stimolante, ma non \u00e8 privo di inconvenienti.  Per la maggior parte di noi, mangiare fuori \u00e8 tempo di inattivit\u00e0, tempo fuori orario.  Questo \u00e8 esattamente l\u2019opposto per i critici gastronomici e ci sono casi in cui il lavoro diventa noioso e noioso;  anche spiacevole.<\/p>\n<p>Uno dei pi\u00f9 grandi vantaggi immateriali della professione \u00e8 aiutare i commensali a scoprire ristoranti che altrimenti non avrebbero considerato o conosciuto.  La maggior parte dei critici gastronomici trova grande soddisfazione in questo.  Fornire revisioni complete ed equilibrate e mantenere la credibilit\u00e0 sono fondamentali per la loro felicit\u00e0 professionale. <\/p>\n<p>Costruire un pubblico fedele \u00e8 vitale per un critico gastronomico.  A molti critici piace ricevere lettere positive, e-mail o commenti online in risposta alle loro recensioni.  Tuttavia, tale impegno pu\u00f2 anche essere negativo.  In rari casi, il feedback pu\u00f2 essere meschino e suscitare paura nel cuore di un ignaro critico gastronomico.<\/p>\n<p>Questa occupazione pu\u00f2 presentare alcune potenziali sfide personali.  I critici alimentari a volte devono mangiare e bere pi\u00f9 di quanto vorrebbero o consumare cibi e bevande che non sono particolarmente salutari.  Senza un regime di esercizio rigoroso, questo pu\u00f2 portare ad aumento di peso e cattiva salute.  Inoltre, se il critico \u00e8 un libero professionista o non lavora per un punto vendita consolidato, le spese vive possono sommarsi.<\/p>\n<p>Coloro che invidiano i critici gastronomici potrebbero fraintendere la natura del lavoro.  In parole semplici, un critico gastronomico non \u00e8 pagato per gustare una cucina lussuosa, ma per comporre recensioni descrittive e informative.  E come nel caso di tutte le professioni, ci sono pro e contro nella carriera.<\/p>\n<h3 id=\"food-critic\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dovrei_diventare_un_critico_alimentare\"><\/span>Dovrei diventare un critico alimentare?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>            <i><\/i><\/p>\n<p>I mangiatori esigenti non devono fare domanda.  Ma questo non \u00e8 l\u2019unico avvertimento.  Prima di intraprendere questa carriera, gli aspiranti critici gastronomici dovrebbero chiedersi se soddisfano alcuni requisiti di base della professione:<\/p>\n<p><strong>Entusiasmo per il cibo e le arti culinarie<\/strong><br \/>\nUn amore per il cibo;  un appetito per il mangiare avventuroso;  e un interesse per la presentazione del cibo e l\u2019esperienza di servizio sono essenziali per diventare un critico gastronomico di successo.<\/p>\n<p><strong>Capacit\u00e0 di valutazione analitica e sensoriale superiori<\/strong><br \/>\nNaturalmente, la capacit\u00e0 di distinguere tra gusti, consistenze e sapori \u00e8 essenziale per i critici gastronomici.  Questo pu\u00f2 significare notare qualcosa di semplice come un delicato sentore di limone in un piatto di pasta o discernere le qualit\u00e0 distinte di un hamburger nella sua lattuga croccante e carne perfettamente grigliata su una morbida brioche.<\/p>\n<p><strong>Capacit\u00e0 di rimanere obiettivi<\/strong><br \/>\nI critici gastronomici non devono mai perdere di vista il fatto che la loro obiettivit\u00e0 \u00e8 il fondamento della loro carriera.  Il pubblico che legge e ascolta cerca e si aspetta recensioni e informazioni oneste e imparziali.<\/p>\n<p><strong>Consapevolezza degli standard di qualit\u00e0 del ristorante e del cibo<\/strong><br \/>\nSenza una comprensione e un apprezzamento per gli standard a tutti i livelli del settore, un critico gastronomico non sar\u00e0 in grado di creare fiducia tra lettori e\/o ascoltatori.<\/p>\n<p><strong>Stile di scrittura espressivo<\/strong><br \/>\nQuesta \u00e8 un\u2019occupazione competitiva in cui sia la stampa che la trasmissione richiedono materiale coinvolgente e divertente dai critici gastronomici che assumono. <\/p>\n<p><strong>Flessibilit\u00e0 in termini di orario di lavoro e ubicazione<\/strong><br \/>\nQuesta non \u00e8 l\u2019occupazione per chiunque sia abituato o dedito a una routine dalle nove alle cinque in un ufficio del centro.<\/p>\n<p><strong>Capacit\u00e0 di rispettare le scadenze<\/strong><br \/>\nI media hanno scadenze di pubblicazione e si aspettano che i loro contributori le rispettino.<\/p>\n<p><strong>Forti capacit\u00e0 interpersonali, di comunicazione e di networking<\/strong><br \/>\nMolti critici gastronomici sono liberi professionisti la cui capacit\u00e0 di connettersi e interagire con potenziali datori di lavoro \u00e8 fondamentale per il loro successo.<\/p>\n<h3 id=\"food-critic\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quanto_tempo_ci_vuole_per_diventare_un_Food_Critic\"><\/span>Quanto tempo ci vuole per diventare un Food Critic?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>            <i><\/i><\/p>\n<p>Poich\u00e9 non ci sono requisiti di accesso fissi per diventare un critico gastronomico, non \u00e8 necessario un periodo di tempo definitivo per entrare nel campo.  Tuttavia, poich\u00e9 la maggior parte dei potenziali critici gastronomici ottiene una laurea in inglese, giornalismo o comunicazione, un minimo di quattro anni di studio \u00e8 tipico.  Una laurea \u00e8 spesso integrata con corsi di cucina e deve, ovviamente, essere combinata con un\u2019esperienza lavorativa pratica, sia come libero professionista che con un datore di lavoro.  Non \u00e8 quindi raro che un critico gastronomico trascorra cinque o sei anni prima di guadagnare credibilit\u00e0, costruirsi una reputazione e affermarsi nel settore.<\/p>\n<h3 id=\"food-critics\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_sono_i_critici_gastronomici\"><\/span>Come sono i critici gastronomici?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>            <i><\/i><\/p>\n<p>Molte persone pensano che essere un critico gastronomico significhi essere critici.  Questo \u00e8 vero solo in parte.  La carriera consiste pi\u00f9 nel prestare attenzione e notare i dettagli.  Solo perch\u00e9 un determinato locale alimentare non \u00e8 preferito da un critico non significa che non piacer\u00e0 a un certo segmento di lettori o ascoltatori.  Nessun ristorante accontenter\u00e0 tutti.  Il lavoro di un critico gastronomico \u00e8 presentare la sua esperienza nel modo pi\u00f9 chiaro possibile.  Uno degli obiettivi in \u200b\u200bquesta linea di lavoro \u00e8 evitare di fuorviare il pubblico.<\/p>\n<p>Il pubblico secondario del critico gastronomico \u00e8 il ristorante stesso.  Una revisione ponderata \u00e8 un\u2019opportunit\u00e0 per l\u2019istituzione di considerare, dal punto di vista di un estraneo, cosa funziona e cosa no.  Una critica costruttiva non deve sempre sgomentare proprietari e manager;  pu\u00f2, infatti, provocare cambiamenti positivi nel cibo, nel servizio e nell\u2019atmosfera.  In alcuni casi, pu\u00f2 persino portare a gratitudine nei confronti del critico.<\/p>\n<p>Il critico per eccellenza ama scrivere o parlare pubblicamente;  ha un occhio per i dettagli;  ama mangiare una nuova cucina;  \u00e8 interessato a tutti gli aspetti dell\u2019industria alimentare e della ristorazione;  ed \u00e8 a suo agio nel lavorare in un campo estremamente competitivo.  \u00c8 sviluppando queste caratteristiche e qualit\u00e0 che i critici traggono il loro senso di integrit\u00e0 professionale e coltivano la longevit\u00e0 e il rispetto tra i loro coetanei e il loro pubblico.<\/p>\n<h3 id=\"food-critic\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Passi_per_diventare_un_critico_alimentare\"><\/span>Passi per diventare un critico alimentare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>            <i><\/i><\/p>\n<p>Formazione scolastica.  Esperienza.  Competenza.  Come per la maggior parte delle carriere, queste tre parole riassumono succintamente la strada per diventare un critico gastronomico.<\/p>\n<p>    I critici gastronomici sono anche conosciuti come.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cos\u2019\u00e8 un critico alimentare? Un critico gastronomico \u00e8 una persona che prova un grande piacere nel degustare e analizzare un\u2019ampia variet\u00e0 di cibi e ama anche condividere la propria esperienza con il pubblico scrivendone. 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